A homoktövis nagyon jó immunerősítő, ezért fogyasztása kifejezetten ajánlott műtétek és fertőző betegségek után a mielőbbi gyógyuláshoz. Növeli a szervezet védekezőképeségét, ezért fertőzés veszély esetén, influenzajárvány idején is nagyon hatékony, de egyéb meghűléses betegségek ellen is ideális. Mivel rengeteg C-vitamint tartalmaz, a téli időszakban a legjobb természetes gyógyszer a szervezet számára.
A homoktövist gyógyászati célokra nagyon sokoldalúan használhatjuk, mivel számtalan értékes hatóanyag található benne. 100 g friss homoktövisben 450 g C-vitamint mutattak ki, ez tízszer annyi, mint amennyit a narancs tartalmaz. E- és F-vitamin, valamint béta-karotin tartalma is magas.
A homoktövis bogyója emellett B1-, B6-, E- és K-vitamint, bioflavonoidokat (pl. likopin), triglicerideket, szerves savakat (borostyán-, alma-, oxálsav), ásványi anyagokat (Ca, Co, Cu, K, Na, Mn, Mg, Fe), glicerofoszfolipideket, polifenol-összetevőket, fitoszterolokat is tartalmaz.
A homoktövis rendkívül hatékony antioxidáns.
A homoktövisben nagy mennyiségben jelenlévő flavonoidok (310-2100 mg/100 g) nagyban hozzájárulnak sokoldalú gyógyhatásaihoz.
A homoktövis kis mennyiségben tartalmaz szénhidrátot, ugyanakkor magas a fehérje-, energia- és proteintartalma is. 18 féle aminosav található benne, nagyobb mennyiségben fenil-alanin és cisztein.